Винные туры
на русском и немецком языке
«Тем, кто познаёт, путешествовать необходимо.»
Марк Твен
Идеальное сочетание местного вина и традиционной кухни
«Шампанское… Оно искрится, как алмаз, прозрачно, как лесной ручей, сладко, как нектар; ценится оно дороже, чем труд рабочего, песнь поэта, ласка женщины, но… подальше от него! Человек пьёт его только в часы скорби, печали и оптического обмана. Он пьёт его, когда бывает богат, пресыщен, то есть когда ему пробраться к свету так же трудно, как верблюду пролезть сквозь игольное ушко. Платят за него не трудовые деньги, а шальные, лишние, бешеные, часто чужие… Пьют его обручаясь и женясь, когда за две-три иллюзии принимают на себя тяжёлые вериги на всю жизнь. Пьют его на юбилеях, разбавляя лестью и водянистыми речами, за здоровье юбиляра, стоящего обыкновенно уже одною ногою в могиле. Пьют его при встрече Нового года: с бокалами в руках кричат ему «ура» в полной уверенности, что ровно через 12 месяцев дадут этому году по шее и начихают ему на голову»
Антон Чехов «Шампанское»
Армения — Грузия
Колыбель виноделия — ритуал и исскуство
«Когда я ехал в Тифлис, признаюсь, мне представлялось, что я еду в страну полудикую, типа Нухи или Баку, только большего масштаба. Я ошибался. Благодаря французской колонии, состоящей большею частью из парижских швеек и модисток, грузинские дамы могут следовать с опозданием лишь в две недели модам Итальянского Театра и Больших Бульваров.
В настоящее время в Тифлисе насчитывается от шестидесяти до семидесяти пяти тысяч жителей; улицы его в шестьдесят футов шириной: тут великолепные здания, площади, караван-сараи, базары и, наконец, театр и церковь, которые, благодаря деятельности князя Гагарина превратились в самые изящные произведения искусства.
…Караван-сарай представляет интересное зрелище. Через его ворота входят и выходят с верблюдами, лошадьми и ослами представители всех наций Востока: турки, армяне, персияне, арабы, индийцы, китайцы, калмыки, туркмены, татары, черкесы, грузины, мингрельцы, сибиряки и бог знает кто еще! У каждого свой тип, свой костюм, свое оружие, свой характер, своя физиономия и, особенно, свой головной убор – предмет, который менее всего затрагивает изменения моды».
К базару сходятся торговые улицы «…Я назвал бы их порознь улицей серебряников, улицей скорняков, улицей оружейников, овощников, медников, портных, сапожников, мастеров по изготовлению папах и туфель. Особенность тифлисской туземной торговли, – так я называю торговлю татарскую, армянскую, персидскую, грузинскую, – заключается в том, что сапожник не шьет башмаков, башмачник не делает туфель, туфельщик не шьет папахи, а мастер папушник производит одни только папушки. Кроме того, сапожник, выделывающий грузинские сапоги, не шьет черкесских. Почти для каждой части одежды каждого народа существует своя промышленность.
Таким образом, если вы хотите заказать шашку, сперва достаньте клинок, заказывайте рукоятку и ножны, покупайте для них кожу или сафьян, наконец, делайте серебряную оправу для рукоятки; и все это отдельно, все это у разных торговцев, для чего надо ходить из магазина в магазин.
Восток решил великую торговую проблему запрещения посредничества; без сомнения это дешевле, но эта экономия существует только в стране, где время не имеет никакой цены. Американец не дожил бы от нетерпения даже до конца первой недели своего пребывания в Тифлисе.
Внешняя сторона всех лавок открыта, купцы работают на виду у прохожих. Мастера, которые бы таили секреты какого-либо искусства, были бы очень несчастны на Востоке.
Нет ничего любопытнее, чем путешествовать по этим улицам: чужеземцу это не надоедает. Я ходил туда почти ежедневно».
Александр Дюма — книга путевых заметок “Путешествие Дюма на Кавказ”
Армения — Грузия
Застолье — праздники и ритуалы
… редакция журнала «Цискари» пригласила Дюма на обед
«Грузинский обед такое угощение, где даже ничем не выделяющиеся любители выпить опустошают пять или шесть бутылок вина, а иногда и по двенадцать или пятнадцать на каждого… Перепить своего соседа составляют в Грузии славу».
«…Сколько опустошил бутылок я сам на фоне гамм музыканта и завываний поэта, этого я не могу сказать, но думается, что цифра была почтенная, ибо по окончании обеда возник вопрос о выдаче мне свидетельства, подтверждающего мои способности – не духовные, а физические. Предложение было принято: взяли листок бумаги, и каждый выразил на нем свое мнение, скрепив его своей подписью.»
Хозяин дома написал: «Г-н Александр Дюма посетил нашу скромную редакцию, где на данном в его честь обеде выпил вина больше, чем грузины. 1858, 28 ноября (старого стиля). Иван Кереселидзе. Редактор грузинского журнала «Цискари».
Князь Николай Чавчавадзе: «Я присутствовал и свидетельствую, что г-н Дюма пил больше вина, нежели грузины»
… в Грузии «выделываются вина, не уступающие кизлярскому и могущие соперничать с французским, если бы только жители умели настаивать их как следует и особенно сохранять. Вино держится в козьих или буйволиных бурдюках, которые дают ему вкус, как говорят, очень ценимый знатоками, но который я нахожу отвратительным. Вино же, не вливаемое в бюрдюки, сохраняется в огромных кувшинах, зарываемых в землю, вроде в подражание арабам, которые держат пшеницу в ямах. Рассказывают, что под ногами одного русского драгуна провалилась земля, и он упал в кувшин, где и утонул, как Кларенс в бочке мальвазии»
«Милый Тифлис! Я мысленно послал ему сердечное прости – мне так хорошо в нем работалось!»
Александр Дюма — книга путевых заметок “Путешествие Дюма на Кавказ”
Украина – Молдавия
Нежные, ароматные и лёгкие вина
Die Weingeschichte Moldawiens begann vor 5000 Jahren. Durch einen Kulturaustausch mit den Römern wurde der Weinbau ausgebaut. Im 13. Jh. wurde Wein sogar nach Moskau geliefert. Heute wird in der kleinen Republik Moldau mehr Wein angebaut als in Deutschland.
Der Weinanbau in den Gebieten der heutigen Ukraine hat eine sehr lange Tradition und wurde bereits im 4. Jahrhundert v. Chr. vermutlich von den Griechen in die Region gebracht. Bereits im 11. Jahrhundert haben orthodoxe Mönche den Weinbau in nördlicheren Gebieten rund um Kiew ausgebaut.
Ukraine und Moldawien sind stolz auf ihre traditionsreiche Weinanbaugebiete — hier reifen die Reben für hervorragende Weine heran.
Eine ausgewogene Mischung aus Wein und Genuss, Kultur und Natur, Land und Leuten – gemeinsam entdecken wir geheimnisvolle und unbekannte Länder mit kulinarischen Köstlichkeiten, wilder Natur und uralter Kultur.
Украина — Молдавия
Национальное достояние — Винотеки, винокурни и подземные винные города
- Wir werden an den einzigartigen Wein- und Spirituosenverkostungen, sowie privaten Rundgängen in renommierten Kellereien und Weingütern teilnehmen und einzigartige einheimische Weine verkosten
- Wir entdecken den Geschmack der Kollektionsweine, die bereits 20 bis 30 Jahren gereift sind
- Wir lernen viel über den „Strauß Moldawiens“ — hinter diesem Namen verbirgt sich eine der bekanntesten Wein- und Wermutmarken Moldawiens
- Wir besuchen die Sektmanufaktur „Sovetskoje Schampanskoje“ und verkosten Erzeugnisse aus der Prämien-Kollektion
- Wir probieren landestypische Spezialitäten
- Wir lernen lokale Traditionen der Weinherstellung kennen
- Wir genießen Harmonie, Eleganz und Traditionen der alten, authentischen Weinbrände
- Wir entdecken die Schönheiten der Länder: malerische Landschaften mit unberührter Natur, viele Kulturgüter wie orthodoxe Kirchen und alte Klöster, sowie historische Burgen und Dörfer, in denen bis heute noch orthodoxe Altgläubige leben
- Wir begreifen die vielfältige Kultur mit vielen Kulturschätzen und die spannende Geschichte
- Wir besuchen die Sektkellerei in Kiew. Bereits seit 1860 ist der vergorene Saft aus den Früchten der Weinrebe nicht mehr aus Kiew wegzudenken. Ob Rot, Weiß oder Rosé, Schaumwein oder Perlwein, ursprünglich oder als Cuvée: die Geschichte der Kiewer Sektkellerei beginnt … mit dem Bier. In der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts hat Wilhelm Jakovich Richter auf eigenem Territorium in der Kiewer Vorstadt die Kurenivka Bierbrauerei gebaut, die eine der leistungsstärksten zu jener Zeit war. Bereits 1949 wurde entschieden, das Sektkombinat zu erweitern und eine Kiewer Sektkellerei zu gründen. Und das Ergebnis kann sich schmecken lassen
